El agua de mar diluida en la preparación de alimentos puede ser una fuente rica en minerales y oligoelementos esenciales para el metabolismo celular. El agua de mar es el líquido fisiológico extracelular de los microorganismos marinos y puede ser una ventaja para transporte intestinal de minerales y oligoelementos. Utilizar el agua de mar en la cocina puede ser una oportunidad para aportar a nuestro cuerpo los minerales y oligoelementos que se han perdido en el proceso de industrialización de los alimentos.
Los minerales son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo, ya que aportan nutrientes como calcio, magnesio, potasio y sodio, que funcionan como coenzimas y permiten que nuestro organismo realice sus funciones, como la producción de energía, el crecimiento y la curación. Por lo tanto, es importante incluirlos en nuestra dieta diaria para mantener una buena salud.