El perfil nutricional de esta semilla es muy interesante. El ajonjolí o sésamo está formada principalmente por ácidos grasos insaturados (poli y monoinsaturados), también nos aporta proteina y fibra. En cuanto a los micronutrientes, el ajonjolí es fuente de minerales como magnesio, fósforo, hierro, calcio, zinc, potasio. ¿Qué vitaminas tiene el sésamo? Pues estas diminutas semillas nos aportan vitaminas del grupo B como la B1 o Tiamina, folato o B9 y itamina E.
¿Para qué sirve el sésamo?
- El sésamo contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre
- Regular y mejorar la función intestinal debido al contenido en fibra que poseen. Nos ayudará a prevenir el estreñimiento y a prevenir enfermedades del tracto intestinal.
- Contribuye a que nuestro sistema cardiovascular
- Es una excelente fuente de proteína vegetal para veganos para incorporar a una dieta habitual.
- Contribuye al correcto funcionamiento de nervios y músculos y en ayuda a mantener nuestros huesos fuertes.
- Excelente complemento para las personas que tengan problemas circulatorios o que deseen prevenirlos.
- El sésamo es un aliado para cuidar de nuestro higado y a prevenir la migraña originada por problemas en el funcionamiento en éste órgano.
- La combinación del calcio y el fósforo que contienen las semillas de sésamo resultan muy beneficiosas para cuidar de nuestros huesos y dientes y contribuyen a prevenir enfermedades óseas.