La algarroba es un seperalimento rico en taninos, muy buena fuente de vitaminas sobretodo las del complejo B además de fortalecer el sistema inmunológico. Ideal para ser consumida en batidos nutricionales.
La algarroba pertenece a la familia de las legumbres. Nutricionalmente es una fuente importante de proteínas, hidratos de carbono, fósforo, potasio, calcio, hierro, pectina, lignina y vitaminas A, B1 y B3. Su Harina presenta una baja concentración de grasas y calorías
Una cucharada sopera es la dósis diaria.