Si bien comúnmente se opta por eliminar los alimentos que contienen grasa, este producto puede ser la excepción a la regla, además de una opción realmente saludable. El Ghee se utiliza principalmente en la India y es muy valorado tanto por sus beneficios al ingerirlo, como por sus propiedades medicinales externas.
¿Qué es el Ghee?
Ghee o mantequilla clarificada, se obtiene a partir del proceso de eliminación de la proteína de la mantequilla. La misma se derrite en una olla y en el proceso de ebullición es despojada de su espuma. El resto de la mantequilla es procesada y posteriormente conservada. Tras este tratamiento, y de la eliminación de su proteína, la mantequilla puede conservarse por más tiempo y se convierte en un alimento mucho más digestivo, con MENOS grasas saturadas y gran cantidad de propiedades medicinales.
Ghee para Intolerantes a la lactosa
El ghee contiene ácido butírico, el cual cumple un importante papel para el mantenimiento de la salud de la flora intestinal y del colon, además de actuar como antiinflamatorio. Puede ser utilizado para personas que presentan afecciones relacionadas con el sistema digestivo, como Síndrome del intestino irritable, Colitis ulcerosa o Crohn.
