PASTAS DE ARROZ

La pasta de arroz es una alternativa que cada vez está más presente por la serie de beneficios que tiene, tanto a nivel energético como de nutrientes, y por el hecho de poder ser consumida por un espectro de gente potencial mucho más amplio que el de la pasta convencional.

• La primera propiedad, y la más importante a nivel de salud, es que la pasta de arroz no contiene gluten y, por lo tanto, es una alternativa para aquellos celiacos que deseen incorporar pasta a su dieta, pues el problema que se suelen encontrar es que casi todos los cereales con los que se fabrican incorporan esta proteína.

• La segunda propiedad es que contiene más proteínas que la mayoría de los cerealesy también es rica en minerales (hierro, fósforo y potasio), fibra, proteínas, tiene vitaminas y es baja en sodio, además de contener todos los aminoácidos esenciales. Es, pues, un plato que permite ingerir nutrientes variados en mayor medida que los demás platos de pasta.