Los POLIFENOLES son antioxidantes de alto poder, que tienen la capacidad de inactivar radicales libres y proteger a la estructura de las células y tejidos del daño oxidativo (1)
Entre los diversos antioxidantes fenólicos presente en el vino tinto y en el orujo, los más potentes son: catequina, epicatequina, proantocianidinas, antocianinas, resveratrol y quercetina, ya que se ha descubierto que protegen a los humanos contra la oxidación. (2)
El contenido de fibra de orujo es muy elevado comparado con el de otros productos integrales disponibles en el mercado. El orujo Vitanna tiene un 50 % de fibra dietaria.
El orujo de uvas tintas presenta vitaminas hidrosolubles (ácido ascórbico, vitaminas B1, B2, B3, B5 y B7), así como minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio).
